Das “Plasa Bieu” ist die antillische Alternative zu allen Abarten der Nouvelle Cuisine. Sieben Garküchen servieren kalorienreiche einheimische Speisen auf großen Tellern zu kleinen Preisen. Die Gäste sitzen wie in einem Bierzelt an Kantinentischen, essen und kommunizieren miteinander. Die Bedienungen tragen Kittelschürzen und Plastikhauben über den Haaren. “Ich musste mich erst dran gewöhnen”, sagt Klaas, “fein ist das nicht, aber es schmeckt.”
http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,629684,00.html